Trucha a la plancha

La Trucha es un plato de la gastronomía del estado de Mérida. Lo especial de este platillo es que tiene muchas formas y variantes de cocción: la puedes probar al ajillo, a la menier, deshuesada, rellena. La trucha es un pescado muy nutritivo que aporta múltiples beneficios a nuestro organismo. Destaca por su elevado aporte de vitaminas del grupo B, así como de minerales como el fósforo y el potasio.

Yields1 Serving

 2 truchas medianas
 1 chorro de aceite de oliva
 1 diente de ajo
 1 puñado de perejil
 1 pizca de sal
 1 pizca de pimienta

1

Ponemos una plancha al fuego con un poco de aceite para que se caliente. Cuando esté caliente, colocamos la trucha en la plancha con la piel hacía arriba y la dejamos unos 3-4 minutos, según lo grande que sea el pescado. Luego, le damos la vuelta y dejamos que se cocine durante 5-8 minutos más.

2

Por otro lado, trituramos el ajo y el perejil con el aceite de oliva. Podemos dejarlo en un bol o cualquier otro recipiente mientras se cocina la trucha a la plancha.

3

Cuando ya esté dorada la trucha, la sacamos y la servimos en un plato. Ponemos un poco de sal y pimienta para potenciar su sabor.

4

Servimos la salsa de ajo y perejil sobre los filetes de trucha a la plancha y disfrutamos de este saludable y delicioso plato.

Para acompañar, podemos hacer unas papas al horno o unas verduras a la plancha o uno buenos platanitos fritos.

Sin duda, esta es plato de lo más ligero y nutritivo.

Ingredients

 2 truchas medianas
 1 chorro de aceite de oliva
 1 diente de ajo
 1 puñado de perejil
 1 pizca de sal
 1 pizca de pimienta

Directions

1

Ponemos una plancha al fuego con un poco de aceite para que se caliente. Cuando esté caliente, colocamos la trucha en la plancha con la piel hacía arriba y la dejamos unos 3-4 minutos, según lo grande que sea el pescado. Luego, le damos la vuelta y dejamos que se cocine durante 5-8 minutos más.

2

Por otro lado, trituramos el ajo y el perejil con el aceite de oliva. Podemos dejarlo en un bol o cualquier otro recipiente mientras se cocina la trucha a la plancha.

3

Cuando ya esté dorada la trucha, la sacamos y la servimos en un plato. Ponemos un poco de sal y pimienta para potenciar su sabor.

4

Servimos la salsa de ajo y perejil sobre los filetes de trucha a la plancha y disfrutamos de este saludable y delicioso plato.

Para acompañar, podemos hacer unas papas al horno o unas verduras a la plancha o uno buenos platanitos fritos.

Sin duda, esta es plato de lo más ligero y nutritivo.

Trucha a la plancha
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