AuthorGusticos De Mi TierraCuando me dicen fiesta, pienso en comer Tequeños. ¡Y como dice mi hermana Rosa... tequeño mucho! Esta deliciosa y suave maza frita rellena de queso, son uno de los más populares anfitriones de las fiestas y reuniones en Venezuela.
En el centro de un bol se coloco la harina, la pizca de sal y la margarina, se unen todos los ingredientes con la mano, incorpore el huevo y poco a poco el agua tibia. Amase bien hasta que observes una masa compacta y suave que no se pegue en ninguna superficie, déjela reposar por unos 20 minutos.
Por otra parte, corta el queso en tiras, que no sean muy gruesos.
Luego prepare una superficie plana, enharínela y coloque la masa, córtela en trozos y extiéndala con un rodillo hasta obtener un grosor no muy fino, aproximadamente 4 milímetros de espesor. Luego corte las tiras de masa a lo largo para que envuelva los deditos de queso de manera enrollada, deben quedar cubiertos completamente por la masa.
En un sartén para freír vierta el aceite, una vez caliente fría los tequeños, hasta que doren, escúrralo y sírvalo.
Coloque todos estos ingredientes en la licuadora y batir hasta obtener una mezcla homogénea, colóquelo en un recipiente y déjelo enfriar en la nevera.
Ingredients
Directions
En el centro de un bol se coloco la harina, la pizca de sal y la margarina, se unen todos los ingredientes con la mano, incorpore el huevo y poco a poco el agua tibia. Amase bien hasta que observes una masa compacta y suave que no se pegue en ninguna superficie, déjela reposar por unos 20 minutos.
Por otra parte, corta el queso en tiras, que no sean muy gruesos.
Luego prepare una superficie plana, enharínela y coloque la masa, córtela en trozos y extiéndala con un rodillo hasta obtener un grosor no muy fino, aproximadamente 4 milímetros de espesor. Luego corte las tiras de masa a lo largo para que envuelva los deditos de queso de manera enrollada, deben quedar cubiertos completamente por la masa.
En un sartén para freír vierta el aceite, una vez caliente fría los tequeños, hasta que doren, escúrralo y sírvalo.
Coloque todos estos ingredientes en la licuadora y batir hasta obtener una mezcla homogénea, colóquelo en un recipiente y déjelo enfriar en la nevera.
