Receta de Arroz chino a la venezolana

El arroz chino a la venezolana es un plato basado en la elaboración de arroz frito con un toque oriental. Prepararlo es muy sencillo y te permitirá degustar un tipo de plato diferente a los habituales. Si prefieres cocinar un arroz chino tradicional, no te pierdas esta receta.

Yields1 Serving

 PARA EL ARROZ BLANCO
 2 tazas de arroz crudo
 4 tazas de Agua (960 mililitros)
 1 pizca de Sal
 1 tsp sopera de Vinagre
 3 tsp soperas de Aceite
 1 diente de ajo
 PARA EL ADEREZO
 1 Chorro de Salsa de soya
 4 hojas de Ajoporro
 2 unidades de Chuletas ahumadas grandes y picadas en cuadritos
 6 lonchas de Tocineta
 2 cups frijoles chinos
 1 unidad de pechuga de pollo cortada en cuadros
 1 loncha de jamón cortada en cuadritos
 ½ taza de Aceite
 1 tsp cucharada sopera de Vinagre

1

Empezaremos nuestra receta de arroz chino a la venezolana cocinando el arroz blanco.

Para ello, sofríe el ajo bien machacado con tres cucharadas de aceite.

Luego, agrega el arroz y muévelo enérgicamente hasta que empiece a adquirir un tono blanquecino.

Ahora deberás pasarlo a una olla para cocinarlo. Deberás añadir por cada dos tazas de arroz cuatro de agua y una pizca de sal.

2

Pon la olla a hervir y, en cuanto alcance el punto de ebullición, incorpora la cucharada de vinagre y muévelo rápidamente pero sin excederte.

3

Cuando empiece a cocinarse y secarse, baja el fuego y tapa la olla. Déjalo cocinar a fuego lento durante 30 minutos y sin moverlo.

De esta forma, el resultado obtenido debería ser un arroz abierto y suelto.

Pasado el tiempo muévelo, tápalo y déjalo reposar unos minutos. Luego, cuando esté frío, resérvalo en el frigorífico.

4

Para un mejor resultado, lo ideal es dejar el arroz blanco en la nevera toda la noche y preparar el arroz chino venezolano al día siguiente.

5

Al día siguiente, cuando vayas a prepararlo, coge una paila, o sartén de metal, bien caliente y vierte el aceite.

Agrega los trozos de pechuga y cocínala a fuego medio-alto hasta que endurezca.

No debe quedar tostada, solo durita. Conseguido esto, incorpora los trozos de chuleta ahumada y muévelo todo.

6

Añade un poquito de salsa de soya y sigue moviendo.

Te aconsejamos que utilices una cuchara o paleta de madera para remover los ingredientes ya que este utensilio no altera el sabor de la comida.

7

Incorpora ahora la tocineta cortada en tiras pequeñas, el ajoporro bien picado, el jamón y sigue moviendo.

Vierte un poco más de salsa de soya, hasta que los ingredientes se tornen de color negro.

Llegados a este punto es importante resaltar que no quedará una salsa, sino un sofrito ennegrecido y con un ligero brillo por el aceite y la salsa de soya.

Como ingredientes opcionales puedes incorporar maíz y camarones al gusto (en caso de hacerlo añádelos ahora).

8

Ahora vas a tener que dividir ese sofrito en tres recipientes distintos.

Haz lo mismo con el arroz y repártelo en tres recipientes.

Hecho esto, coge una de las partes de sofrito y vuélvelo a introducir en la paila, añade también una de las partes de arroz y mézclalo todo bien.

Agrega salsa de soya hasta que tome el color.

Muévelo todo, vierte una cucharada de vinagre y la salsa de soya necesaria para que adquiera el color deseado.

9

Muévelo todo, vierte una cucharada de vinagre y la salsa de soya necesaria para que adquiera el color deseado.

Ingredients

 PARA EL ARROZ BLANCO
 2 tazas de arroz crudo
 4 tazas de Agua (960 mililitros)
 1 pizca de Sal
 1 tsp sopera de Vinagre
 3 tsp soperas de Aceite
 1 diente de ajo
 PARA EL ADEREZO
 1 Chorro de Salsa de soya
 4 hojas de Ajoporro
 2 unidades de Chuletas ahumadas grandes y picadas en cuadritos
 6 lonchas de Tocineta
 2 cups frijoles chinos
 1 unidad de pechuga de pollo cortada en cuadros
 1 loncha de jamón cortada en cuadritos
 ½ taza de Aceite
 1 tsp cucharada sopera de Vinagre

Directions

1

Empezaremos nuestra receta de arroz chino a la venezolana cocinando el arroz blanco.

Para ello, sofríe el ajo bien machacado con tres cucharadas de aceite.

Luego, agrega el arroz y muévelo enérgicamente hasta que empiece a adquirir un tono blanquecino.

Ahora deberás pasarlo a una olla para cocinarlo. Deberás añadir por cada dos tazas de arroz cuatro de agua y una pizca de sal.

2

Pon la olla a hervir y, en cuanto alcance el punto de ebullición, incorpora la cucharada de vinagre y muévelo rápidamente pero sin excederte.

3

Cuando empiece a cocinarse y secarse, baja el fuego y tapa la olla. Déjalo cocinar a fuego lento durante 30 minutos y sin moverlo.

De esta forma, el resultado obtenido debería ser un arroz abierto y suelto.

Pasado el tiempo muévelo, tápalo y déjalo reposar unos minutos. Luego, cuando esté frío, resérvalo en el frigorífico.

4

Para un mejor resultado, lo ideal es dejar el arroz blanco en la nevera toda la noche y preparar el arroz chino venezolano al día siguiente.

5

Al día siguiente, cuando vayas a prepararlo, coge una paila, o sartén de metal, bien caliente y vierte el aceite.

Agrega los trozos de pechuga y cocínala a fuego medio-alto hasta que endurezca.

No debe quedar tostada, solo durita. Conseguido esto, incorpora los trozos de chuleta ahumada y muévelo todo.

6

Añade un poquito de salsa de soya y sigue moviendo.

Te aconsejamos que utilices una cuchara o paleta de madera para remover los ingredientes ya que este utensilio no altera el sabor de la comida.

7

Incorpora ahora la tocineta cortada en tiras pequeñas, el ajoporro bien picado, el jamón y sigue moviendo.

Vierte un poco más de salsa de soya, hasta que los ingredientes se tornen de color negro.

Llegados a este punto es importante resaltar que no quedará una salsa, sino un sofrito ennegrecido y con un ligero brillo por el aceite y la salsa de soya.

Como ingredientes opcionales puedes incorporar maíz y camarones al gusto (en caso de hacerlo añádelos ahora).

8

Ahora vas a tener que dividir ese sofrito en tres recipientes distintos.

Haz lo mismo con el arroz y repártelo en tres recipientes.

Hecho esto, coge una de las partes de sofrito y vuélvelo a introducir en la paila, añade también una de las partes de arroz y mézclalo todo bien.

Agrega salsa de soya hasta que tome el color.

Muévelo todo, vierte una cucharada de vinagre y la salsa de soya necesaria para que adquiera el color deseado.

9

Muévelo todo, vierte una cucharada de vinagre y la salsa de soya necesaria para que adquiera el color deseado.

Receta de Arroz chino a la venezolana
Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *