Pollo al curry

AuthorAngelica MirandaDifficultyBeginner

El pollo al curry es un plato sencillo y rápido de hacer si tienes la combinación de especias que conforman esta salsa tan característica de muchos platos de países orientales y árabes. Una explosión de sabores que, junto a la leche de coco, hacen de este plato una delicia para el paladar. El pollo al curry es uno de los platos estrellas en la comida oriental por lo que aquí te ofrecemos esta receta para que prepares esta magnífica comida desde tu propio hogar.

Yields1 Serving
Prep Time30 minsTotal Time30 mins

 4 pechugas de pollos
 4 ajetes
 1 pizca de jengibre
 1 diente de ajo
 1 cebolla (media)
 50 gramos de almendras
 1 tsp de tomate (frito o triturado)
 250 ml de leche de coco
 2 tsp curry
 1 tsp comino
 Sal
 Pimienta

1

En una sartén con un poco de fondo pochamos los ajetes, la cebolla bien, el ajo, las almendras y el jengibre bien picaditos.

2

Tras unos 10 minutos añadimos el tomate y las especias. Removemos y rehogamos para que se cocine bien este sofrito.

3

Sazonamos con un poquito más de curry las pechugas cortadas y salpimentamos al gusto antes de añadirlas a la sartén.

4

Salteamos durante unos minutos antes de añadir la leche de coco. Dejamos cocinando a fuego lento para que se reduzca.

5

Servimos, si queremos, acompañándolo con un poco de arroz basmati.

Ingredients

 4 pechugas de pollos
 4 ajetes
 1 pizca de jengibre
 1 diente de ajo
 1 cebolla (media)
 50 gramos de almendras
 1 tsp de tomate (frito o triturado)
 250 ml de leche de coco
 2 tsp curry
 1 tsp comino
 Sal
 Pimienta

Directions

1

En una sartén con un poco de fondo pochamos los ajetes, la cebolla bien, el ajo, las almendras y el jengibre bien picaditos.

2

Tras unos 10 minutos añadimos el tomate y las especias. Removemos y rehogamos para que se cocine bien este sofrito.

3

Sazonamos con un poquito más de curry las pechugas cortadas y salpimentamos al gusto antes de añadirlas a la sartén.

4

Salteamos durante unos minutos antes de añadir la leche de coco. Dejamos cocinando a fuego lento para que se reduzca.

5

Servimos, si queremos, acompañándolo con un poco de arroz basmati.

Pollo al curry
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