AuthorAngelica MirandaEl pescado con salsa de mariscos es la receta ideal para una ocasión especial en la que busca impresionar a sus invitados. Es fácil y rápido de preparar y también muy rico. Lo más importante es conseguir el pescado lo más fresco posible. Este delicioso pescado asado o pescado a la parrilla en salsa de mariscos al ajillo proviene de Salinas, una ciudad costeña en Ecuador.
Sazone el pescado con sal y pimienta negra.
Caliente la parrilla y ase el pescado justamente cuando la salsa de mariscos este casi terminada para que se puedan servir calientes.
Derrita la mantequilla a temperatura media en un sartén de buen tamaño, añada la cebolla y el ajo, cocine por unos dos minutos.
Añada los camarones o gambas y cocine por dos minutos más.
Añada el vino blanco, mezcle bien y cocine por dos minutos más.
Añada la crema y cocine hasta que los camarones estén casi listos.
Añada el calamar y las vieiras o conchitas de abanico, cocine por aproximadamente dos minutos o hasta que esten listos, y retire del fuego.
Sirva la salsa de mariscos al lado o encima del pescado a la parilla, espolvoree con el perejil picado.
Acompañe el pescado y la salsa de mariscos con una tajada de limón, papas al perejil, verduras al vapor y pan.
Ingredients
Directions
Sazone el pescado con sal y pimienta negra.
Caliente la parrilla y ase el pescado justamente cuando la salsa de mariscos este casi terminada para que se puedan servir calientes.
Derrita la mantequilla a temperatura media en un sartén de buen tamaño, añada la cebolla y el ajo, cocine por unos dos minutos.
Añada los camarones o gambas y cocine por dos minutos más.
Añada el vino blanco, mezcle bien y cocine por dos minutos más.
Añada la crema y cocine hasta que los camarones estén casi listos.
Añada el calamar y las vieiras o conchitas de abanico, cocine por aproximadamente dos minutos o hasta que esten listos, y retire del fuego.
Sirva la salsa de mariscos al lado o encima del pescado a la parilla, espolvoree con el perejil picado.
Acompañe el pescado y la salsa de mariscos con una tajada de limón, papas al perejil, verduras al vapor y pan.
