Pasta Alfredo

Alfredo di Lelio (1908), preparaba platos sencillos, pero con una gran presentación. Todo esto lo motivo por la salud de su amada después del parto. Donde invento la Pasta Alfredo.

Yields1 Serving

 680 g Fettuccine
 1 cup Mantequilla
 ¾ cup Crema espesa
 1 Pizca de ajo en polvo
 ½ cup Queso romano rallado
 ½ cup Queso parmesano rallado
 Sal y pimienta al gusto

1

El primer paso es preparar los fettuccine y para ello los cocinamos por 10 minutos en una olla con suficiente agua hirviendo y una pizca de sal. Cuando estén listos, retiramos del fuego, escurrimos y reservamos.

2

Por otro lado, en una sartén a fuego lento derretimos la mantequilla y añadimos la crema, revolviendo constantemente por unos segundos para evitar que se peguen y queden bien mezcladas. Luego agregamos la pizca de pimienta y el ajo en polvo, continuamos revolviendo.

3

Es el turno de añadir los dos tipos de queso, para tener lista la salsa Alfredo, dejamos a fuego medio solo unos minutos hasta que se hayan derretido. Ahora lo que queda es servir la salsa sobre el Fettuccine que ya habíamos preparado, de forma tal que lo cubra por completo.
NOTA: A modo de decoración puedes agregar un poco de perejil finamente picado.

Ya está listo para degustar este riquísimo Fettuccine Alfredo ¡buen provecho!

Ingredients

 680 g Fettuccine
 1 cup Mantequilla
 ¾ cup Crema espesa
 1 Pizca de ajo en polvo
 ½ cup Queso romano rallado
 ½ cup Queso parmesano rallado
 Sal y pimienta al gusto

Directions

1

El primer paso es preparar los fettuccine y para ello los cocinamos por 10 minutos en una olla con suficiente agua hirviendo y una pizca de sal. Cuando estén listos, retiramos del fuego, escurrimos y reservamos.

2

Por otro lado, en una sartén a fuego lento derretimos la mantequilla y añadimos la crema, revolviendo constantemente por unos segundos para evitar que se peguen y queden bien mezcladas. Luego agregamos la pizca de pimienta y el ajo en polvo, continuamos revolviendo.

3

Es el turno de añadir los dos tipos de queso, para tener lista la salsa Alfredo, dejamos a fuego medio solo unos minutos hasta que se hayan derretido. Ahora lo que queda es servir la salsa sobre el Fettuccine que ya habíamos preparado, de forma tal que lo cubra por completo.
NOTA: A modo de decoración puedes agregar un poco de perejil finamente picado.

Ya está listo para degustar este riquísimo Fettuccine Alfredo ¡buen provecho!

Pasta Alfredo
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