GALLETAS NAVIDEÑAS

La época favorita por todos es NAVIDAD, así que te daré esta rica y divertida receta de Galletas Navideñas para que la prepares en compañía de los consentido de la casa, así que diviértete junto a ellos y pásala bien!

Yields1 Serving

Para las Galletas
 200 g Mantequilla
 250 g Azúcar
 1 Huevo
 500 g Harina
 ½ tbsp Polvo para Hornear
 ½ tbsp Vainilla
Glaseado
 2 Claras de Huevo
 2 cups Azúcar glas
 1 tsp Jugo de Limón

1

Lo primero que haremos será unir la harina y el polvo para hornear.

2

A continuación, batimos la mantequilla y el azúcar hasta que obtengamos una mezcla de color amarillo pálido y ligeramente esponjosa.

3

Agregamos el huevo y la vainilla y volvemos a batir hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Si es necesario, paramos la batidora de vez en cuando y recogemos la masa que se va quedando pegada a las paredes. Así nos aseguramos de que la mezcla sea totalmente homogénea.

4

Seguidamente, añadimos la harina tamizada y mezclamos suavemente todos los ingredientes. Lo ideal es incorporar la harina a cucharadas, poco a poco, mientras batimos la masa a velocidad lenta. A medida que vayamos añadiendo harina veremos que la masa se va haciendo más seca y compacta.

5

Cuando hayamos agregado toda la harina, si vemos que la masa está muy desmigada, añadimos el chorrito de leche. La cantidad será la justa para que se ligue la masa. Este ingrediente es opcional pues lo necesitarás agregar o no en función de la humedad ambiental, del tipo de harina que uses usando… Si el clima de tu ciudad es muy húmedo es posible que la masa se ligue sin problemas y no necesites esa cantidad de líquido extra. Procura no trabajar en exceso la masa, pues si la amasamos en exceso las galletas no quedarán crujientes.

6

Una vez que tengamos la masa lista, formamos dos bolas con ella. Las aplanamos un poco, para facilitar el laminado posterior, las cubrimos con papel film y las refrigeramos durante unos 15 minutos más o menos. Dividimos la masa en dos porciones para que sea más manejable y podamos trabajar con mayor comodidad. Ahora toca estirar la masa de galletas. Con ayuda de un rodillo estiramos la masa hasta que tenga unos 4 o 5 mm de grosor, dependiendo de si te gustan más o menos finitas. Estira la masa sobre una hoja de papel vegetal, así evitarás tener que enharinar la mesa de trabajo y añadir más harina de la necesaria. Cortar las galletas con los moldes de navidad y en un bandeja meterlas al horno precalentado a 180 ºC, por 12 minutos.

Glaseado
7

Se baten las claras de huevo a punto de nieve junto con el zumo de limón.

8

Añadir el azúcar poco a poco y mezclar bien.

9

Debe de usarse inmediatamente o meterse en un contenedor cerrado, ya que se pone muy duro si se deja al aire. Y luego darle color con colorantes vegetales.
Si se prefiere un poco más líquido, se le pueden añadir unas gotitas de agua, pero poco a poco, porque cambiará rápidamente la textura del glaseado.

Ingredients

Para las Galletas
 200 g Mantequilla
 250 g Azúcar
 1 Huevo
 500 g Harina
 ½ tbsp Polvo para Hornear
 ½ tbsp Vainilla
Glaseado
 2 Claras de Huevo
 2 cups Azúcar glas
 1 tsp Jugo de Limón

Directions

1

Lo primero que haremos será unir la harina y el polvo para hornear.

2

A continuación, batimos la mantequilla y el azúcar hasta que obtengamos una mezcla de color amarillo pálido y ligeramente esponjosa.

3

Agregamos el huevo y la vainilla y volvemos a batir hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Si es necesario, paramos la batidora de vez en cuando y recogemos la masa que se va quedando pegada a las paredes. Así nos aseguramos de que la mezcla sea totalmente homogénea.

4

Seguidamente, añadimos la harina tamizada y mezclamos suavemente todos los ingredientes. Lo ideal es incorporar la harina a cucharadas, poco a poco, mientras batimos la masa a velocidad lenta. A medida que vayamos añadiendo harina veremos que la masa se va haciendo más seca y compacta.

5

Cuando hayamos agregado toda la harina, si vemos que la masa está muy desmigada, añadimos el chorrito de leche. La cantidad será la justa para que se ligue la masa. Este ingrediente es opcional pues lo necesitarás agregar o no en función de la humedad ambiental, del tipo de harina que uses usando… Si el clima de tu ciudad es muy húmedo es posible que la masa se ligue sin problemas y no necesites esa cantidad de líquido extra. Procura no trabajar en exceso la masa, pues si la amasamos en exceso las galletas no quedarán crujientes.

6

Una vez que tengamos la masa lista, formamos dos bolas con ella. Las aplanamos un poco, para facilitar el laminado posterior, las cubrimos con papel film y las refrigeramos durante unos 15 minutos más o menos. Dividimos la masa en dos porciones para que sea más manejable y podamos trabajar con mayor comodidad. Ahora toca estirar la masa de galletas. Con ayuda de un rodillo estiramos la masa hasta que tenga unos 4 o 5 mm de grosor, dependiendo de si te gustan más o menos finitas. Estira la masa sobre una hoja de papel vegetal, así evitarás tener que enharinar la mesa de trabajo y añadir más harina de la necesaria. Cortar las galletas con los moldes de navidad y en un bandeja meterlas al horno precalentado a 180 ºC, por 12 minutos.

Glaseado
7

Se baten las claras de huevo a punto de nieve junto con el zumo de limón.

8

Añadir el azúcar poco a poco y mezclar bien.

9

Debe de usarse inmediatamente o meterse en un contenedor cerrado, ya que se pone muy duro si se deja al aire. Y luego darle color con colorantes vegetales.
Si se prefiere un poco más líquido, se le pueden añadir unas gotitas de agua, pero poco a poco, porque cambiará rápidamente la textura del glaseado.

GALLETAS NAVIDEÑAS
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