Galletas de Huevo

Tradicionales galletas zulianas, la región occidental de Venezuela. Estas galletas son similares a una galleta española del mismo nombre, Su contextura blanda y gran sabor, no podrás parar de comerlas.

Yields1 Serving

 3 cups Harina sin leudante.
 1 ½ cups Azúcar.
 100 g Mantequilla sin sal.
 2 tsp Leche en polvo.
 2 Huevos.
 2 tsp Polvo para hornear.
 1 tsp Levadura instantánea.
 ½ tsp Bicarbonato de sodio.
 ½ tsp Sal.
 6 Gotas de colorante amarillo vegetal.
 1 tsp Vainilla.

1

Batir en un bol la mantequilla y el azúcar hasta que estén en punto cremoso; seguir batiendo y agregar el colorante, los huevos y la sal hasta obtener una crema uniforme.
Agregar, con una paleta de madera y movimientos envolventes, el bicarbonato, el polvo de hornear, la levadura y progresivamente la harina, hasta que quede una masa homogénea.

2

Envolver la masa en papel film y llevar a la nevera al menos una hora
Extender la masa con un rodillo sobre una mesada espolvoreada con maicena (fécula de maíz); aplanar hasta un espesor de entre 1 y 2 centímetros.
Cortar con un cortador de galletas redondo (o el de su preferencia) y llevar al horno precalentado (170º C) durante 15 minutos

3

Retirar del horno, dejar reposar y servir. Pueden espolvorearse con azúcar impalpable.

Ingredients

 3 cups Harina sin leudante.
 1 ½ cups Azúcar.
 100 g Mantequilla sin sal.
 2 tsp Leche en polvo.
 2 Huevos.
 2 tsp Polvo para hornear.
 1 tsp Levadura instantánea.
 ½ tsp Bicarbonato de sodio.
 ½ tsp Sal.
 6 Gotas de colorante amarillo vegetal.
 1 tsp Vainilla.

Directions

1

Batir en un bol la mantequilla y el azúcar hasta que estén en punto cremoso; seguir batiendo y agregar el colorante, los huevos y la sal hasta obtener una crema uniforme.
Agregar, con una paleta de madera y movimientos envolventes, el bicarbonato, el polvo de hornear, la levadura y progresivamente la harina, hasta que quede una masa homogénea.

2

Envolver la masa en papel film y llevar a la nevera al menos una hora
Extender la masa con un rodillo sobre una mesada espolvoreada con maicena (fécula de maíz); aplanar hasta un espesor de entre 1 y 2 centímetros.
Cortar con un cortador de galletas redondo (o el de su preferencia) y llevar al horno precalentado (170º C) durante 15 minutos

3

Retirar del horno, dejar reposar y servir. Pueden espolvorearse con azúcar impalpable.

Galletas de Huevo

5 thoughts on “Galletas de Huevo

  1. Son muy buenas ,pero para hacerlas para venderlas en abastos no se le puede agregar huevos frescos porque se dañan ,se que hay huevos en polvo ,pero es difícil conseguir ,aquí en Venezuela ,que alternativa me puede ofrecer gracias .Luis Chacón ,San Cristóbal estado tachira venezuela

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