Galletas de Huevo

Tradicionales galletas zulianas, la región occidental de Venezuela. Estas galletas son similares a una galleta española del mismo nombre, Su contextura blanda y gran sabor, no podrás parar de comerlas.

Yields1 Serving

 3 cups Harina sin leudante.
 1 ½ cups Azúcar.
 100 g Mantequilla sin sal.
 2 tsp Leche en polvo.
 2 Huevos.
 2 tsp Polvo para hornear.
 1 tsp Levadura instantánea.
 ½ tsp Bicarbonato de sodio.
 ½ tsp Sal.
 6 Gotas de colorante amarillo vegetal.
 1 tsp Vainilla.

1

Batir en un bol la mantequilla y el azúcar hasta que estén en punto cremoso; seguir batiendo y agregar el colorante, los huevos y la sal hasta obtener una crema uniforme.
Agregar, con una paleta de madera y movimientos envolventes, el bicarbonato, el polvo de hornear, la levadura y progresivamente la harina, hasta que quede una masa homogénea.

2

Envolver la masa en papel film y llevar a la nevera al menos una hora
Extender la masa con un rodillo sobre una mesada espolvoreada con maicena (fécula de maíz); aplanar hasta un espesor de entre 1 y 2 centímetros.
Cortar con un cortador de galletas redondo (o el de su preferencia) y llevar al horno precalentado (170º C) durante 15 minutos

3

Retirar del horno, dejar reposar y servir. Pueden espolvorearse con azúcar impalpable.

Ingredients

 3 cups Harina sin leudante.
 1 ½ cups Azúcar.
 100 g Mantequilla sin sal.
 2 tsp Leche en polvo.
 2 Huevos.
 2 tsp Polvo para hornear.
 1 tsp Levadura instantánea.
 ½ tsp Bicarbonato de sodio.
 ½ tsp Sal.
 6 Gotas de colorante amarillo vegetal.
 1 tsp Vainilla.

Directions

1

Batir en un bol la mantequilla y el azúcar hasta que estén en punto cremoso; seguir batiendo y agregar el colorante, los huevos y la sal hasta obtener una crema uniforme.
Agregar, con una paleta de madera y movimientos envolventes, el bicarbonato, el polvo de hornear, la levadura y progresivamente la harina, hasta que quede una masa homogénea.

2

Envolver la masa en papel film y llevar a la nevera al menos una hora
Extender la masa con un rodillo sobre una mesada espolvoreada con maicena (fécula de maíz); aplanar hasta un espesor de entre 1 y 2 centímetros.
Cortar con un cortador de galletas redondo (o el de su preferencia) y llevar al horno precalentado (170º C) durante 15 minutos

3

Retirar del horno, dejar reposar y servir. Pueden espolvorearse con azúcar impalpable.

Galletas de Huevo
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