Conservas de Coco

Estos dulces muy típicos en Venezuela, vendido por comerciantes informales, pero que raramente preparamos en casa. Ahora es tu oportunidad, prepara esta dulce receta y combínalos con lindos colores.

Yields1 Serving

 400 g Coco rallado (seco)
 2 cups Azúcar
 5 ½ cups Agua
 ½ cup Azúcar adicional
 Colorantes artificiales comestibles

1

En una olla, agregar el agua y seguidamente el azúcar y cocinar a fuego medio. Una vez que el azúcar se haya disuelto en el agua, agregar el coco y mezclar bien. Agregar la 1/2 taza de azúcar restante. Si se desean hacer de color, agregar el colorante hasta obtener el color deseado mientras se sigue cocinando.

2

Continuar cocinando a fuego medio (para evitar que se queme) alrededor de 15-20 min, el resultado final del proceso no deberá “destilar líquido”, sin embargo será húmedo. Retirar del fuego. Precalentar el horno a 150ºC.

3

Cubrir una bandeja de horno con papel parafinado. Con ayuda de una cuchara (como verás en las fotos) colocar montoncitos de la preparación y posteriormente apretar un poco con los dedos. Colocar la bandeja de horno en la posición central. Hornear a 150ºC unos 15 minutos, pasado ese tiempo, bajar la temperatura a 100ºC y continuar horneando unos 30 minutos más.

Retirar del horno y dejar enfriar por completo.

Si lo deseas puedes colocar la porción de la mezcla de conserva en mini capacillos para que se vea elegante tu mesa.

Ingredients

 400 g Coco rallado (seco)
 2 cups Azúcar
 5 ½ cups Agua
 ½ cup Azúcar adicional
 Colorantes artificiales comestibles

Directions

1

En una olla, agregar el agua y seguidamente el azúcar y cocinar a fuego medio. Una vez que el azúcar se haya disuelto en el agua, agregar el coco y mezclar bien. Agregar la 1/2 taza de azúcar restante. Si se desean hacer de color, agregar el colorante hasta obtener el color deseado mientras se sigue cocinando.

2

Continuar cocinando a fuego medio (para evitar que se queme) alrededor de 15-20 min, el resultado final del proceso no deberá “destilar líquido”, sin embargo será húmedo. Retirar del fuego. Precalentar el horno a 150ºC.

3

Cubrir una bandeja de horno con papel parafinado. Con ayuda de una cuchara (como verás en las fotos) colocar montoncitos de la preparación y posteriormente apretar un poco con los dedos. Colocar la bandeja de horno en la posición central. Hornear a 150ºC unos 15 minutos, pasado ese tiempo, bajar la temperatura a 100ºC y continuar horneando unos 30 minutos más.

Retirar del horno y dejar enfriar por completo.

Si lo deseas puedes colocar la porción de la mezcla de conserva en mini capacillos para que se vea elegante tu mesa.

Conservas de Coco
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