Recetas

Estofado de Carne con Leche de CocoBy Soramir TorresEl estofado es una técnica de cocción que se suele confundir con el guiso, de hecho, en la cocina venezolanas se le conoce como “sudado”, es decir, cocinar la proteína en sus propios jugos. A continuación, te presentamos una receta de Estofado de carne con Leche de Coco para que disfrutes de nuestros sabores venezolanos.
BALOTINES DE COCHINOBy Soramir TorresGusticos de mi Tierra te enseña cómo preparar un Balotín de Cochino, de infarto, que dejará a tus comensales queriendo más. Lo puedes acompañar con cualquier guarnición y ensalada. Es muy fácil de hacer. ¡Anímate!
AREPAS DE PLÁTANO VERDEBy Soramir TorresEl plátano es el rey de la mesa zuliana y su versatilidad da para hacer recetas inusuales y ser sustituto de otros ingredientes básicos como la harina de maíz. Además de frito, sancochado, en purés o en patacones, con el plátano también se pueden hacer arepas y rellenarlas con cualquier cosa que prefiera: carnes, quesos, jamones, huevos. Pero sin duda, con el toque zuliano.
Trucha a la planchaBy Angelica MirandaLa Trucha es un plato de la gastronomía del estado de Mérida. Lo especial de este platillo es que tiene muchas formas y variantes de cocción: la puedes probar al ajillo, a la menier, deshuesada, rellena. La trucha es un pescado muy nutritivo que aporta múltiples beneficios a nuestro organismo. Destaca por su elevado aporte de vitaminas del grupo B, así como de minerales como el fósforo y el potasio.
Arepas de chicharrónArepas de chicharrónBy Soramir TorresLas arepas de chicharrón son una delicia que se consume a nivel nacional y que simplemente es aprovechar los recursos que se tienen a la mano y mezclarlos, y así surge esta creación de esta arepa. Mezclar la harina de maíz con el delicioso chicharrón.
Asado NegroBy Angelica MirandaEl asado negro, plato típico venezolano también conocido como asado criollo o muchacho en salsa, es una preparación que suele compartirse en navidad y año nuevo. En Venezuela conocemos este corte de carne como muchacho redondo (también lo hay cuadrado). Su nombre en inglés eye of round y en España redondo de ternera. El asado negro en Venezuela se hace con un corte de carne que se conoce como muchacho, puede hacerse al horno o en la estufa. Se caracteriza porque la carne sella y dora con papelón caramelizado, lo que le da su color característico.Es recomendable hacer esta receta con anticipación, tanto por el tiempo de marinado y cocción, así como porque con el paso de los días, los sabores se concentran y la carne sabe mejor.
Banderillas de Papa y Carne MolidaBy Angelica Miranda¿Fin de semana y todavía no sabes cómo consentir el paladar de tu familia ¡No busques más! Estas banderillas de papa y carne molida son perfectas para que las prepares en casa.
Balotín de PolloBy Soramir TorresSi quieres lucir como un verdadero chef,  te presentamos esta sencilla receta de Balotín de Pollo. Es muy rica, la puedes acompañar de puré, arroz o verduras al horno, y a tus comensales les va a fascinar.
Mojito en coco zulianoBy Soramir TorresEl Mojito en Coco es un plato tradicional de la gastronomía venezolana, se prepara específicamente en el Estado de Zulia. Este plato típico se elabora con pescado de carne blanca, previamente hervido y posteriormente desmenuzado, al que se le agrega un sofrito con varios aliños, que varían de casa en casa. El ingrediente especial es el coco.
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