Recetas

Recipes by Soramir Torres
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Torta burreraBy Soramir TorresLa torta burrera es el santo grial de las tortas populares venezolanas. Aunque es muy rica en sabores y texturas, su mismo nombre nos indica qué tipo de preparación es: una torta rústica, elaborada sin mucha técnica y de aspecto tosco. Es la torta que se elaboraba en los pueblos entre los campesinos o en las cocinas pudientes para el personal de servicio de la casa.
Fudge de chocolate blanco con nuecesBy Soramir TorresLa receta del fudge de caramelo tiene su origen en Estados Unidos, y se debe a un error a la hora de elaborar el caramelo porque queda más blando y por eso se le denominó fudge, cuyo significado es componer o arreglar. En castellano, lo traducimos como dulce de azúcar, pues al fin y al cabo, no deja de ser un dulce en cuya composición el azúcar es un componente importante.
Tarta de manzana francesaBy Soramir TorresSi te gusta las recetas tradicionales francesas, te va a encantar esta receta de tarta de manzana casera. Está extraída del libro de Julie Andrieu, titulado Las recetas de Julie, creado a partir de un programa de televisión en el que Julie visita región por región Francia, donde descubre viejas recetas tradicionales que elaboran vecinos de los lugares a los que visita y que ella anota en su cuaderno de recetas.
Tocino de cielo en microondasBy Soramir TorresEl tocino de cielo no deja de ser un flan de huevo, elaborado principalmente con las yemas y sin leche añadida, por lo que es un postre apto para intolerantes a la lactosa. Desde Gusticosdemitierra.com te proponemos una receta muy sencilla, en pocos pasos y elaborada en el microondas, por lo que es mucho más rápida y sencilla que utilizando otro medio de cocción.
Dulce de calabaza y camote con piloncilloBy Soramir TorresEl dulce de guayaba y camote es uno de los postres más populares de las épocas de más frío en México, puesto que es en estos meses cuando encontramos estos productos tan apreciados.
Mazamorra colombianaBy Soramir TorresLa mazamorra es una preparación típica de la región de Antioquía de Colombia. Consiste en cocinar el maíz peto en agua hasta que esté blando, añadiendo leche y panela para endulzar.
Quesillo de jojotoBy Soramir TorresEl quesillo venezolano es un magnifico dulce criollo que a todo el mundo gusta, su sabor recorre cada rincón de la geografía venezolana… ¡jamás falta en las celebraciones! Esta vez Gusticos de mi Tierra trae para ti una receta ideal para cualquier celebración, un manjar del caribe: quesillo de jojoto fácil de hacer. Este postre posee el encanto del grano más representativo del acervo latinoamericano.
Mermelada de manzana y canelaBy Soramir TorresLa mermelada de manzana y canela un dulce muy común en ciertos lugares de los Estados Unidos, especialmente durante el otoño. Esta exquisita mantequilla frutal resulta muy útil en la cocina, pues se caracteriza por su versatilidad, ya que la puedes degustar tanto untándola sobre pan como para relleno de innumerables postres.
Crema muselinaBy Soramir TorresEsta receta de crema muselina es una variante de la crema pastelera. Su elaboración es la misma, sólo que se le añade mantequilla, una vez hecha y fría la crema pastelera. Su conservación es de poco tiempo, pero está tan rica que merece la pena hacerla.
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