Recetas

Recipes by Angelica Miranda
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ChampandongoBy Angelica MirandaEste plato es una receta típica de la gastronomía mexicana, concretamente del estado más grande de México: Chihuahua. Esta región es muy conocida por su producción de manzanas, nueces y quesos, pero también por sus extensos desiertos y altas montañas. El champandongo es la típica comida que se prepara con motivo de una reunión familiar, ya que es un guiso tan abundante que como mínimo pueden comer de él hasta 10 personas. Además, en el champandongo no pueden faltar los sabores tan típicos de la cocina mexicana como es el acitrón o el mole.
Paletilla de cerdo asada con costra caramelizada de especiasBy Angelica MirandaUna receta espectacular y tan sencilla para animarse a preparar. Se trata de una paletilla de cerdo asada con costra caramelizada de especias, para comer en caliente como la pata asada canaria, o para utilizar en frío como fiambre casero loncheable, con el que preparar bocadillos y sándwiches.
Wrap de espinacasBy Angelica MirandaHablamos de un alimento con un gran valor nutritivo que aporta hierro, proteínas, calcio, vitamina C, A, potasio, fibra, yodo y zinc, entre muchos otros nutrientes. Además, fortalece el sistema inmunológico, ayuda a prevenir la anemia y las enfermedades oculares; es recomendable para los que sufren hipertensión y también para las madres que se encuentran en las primeras etapas de embarazo o de lactancia.
Magret de pato con verduras y salsa de naranjaBy Angelica MirandaEl magret de pato es una carne delicada y sabrosa, de la gastronomía francesa. Perfecta para ocasiones especiales como la entrada de la navidad. Es muy fácil de preparar, aunque es importante agarrar bien el punto de cocción para que quede al gusto. Con esta receta de magret de pato con verduras y salsa de naranja podemos cocinar todos los elementos al mismo tiempo y tenerla lista en 20 minutos. Pero, también se puede cocinar por separado, dejar la salsa las verduras lista a falta de marcar el magret. De esta manera podemos ir más relajados cuando lo vayamos a servir.
Arroz con liebreBy Angelica MirandaEste plato es uno de los más típicos dentro de la gastronomía castellana. Y es que la carne de liebre no sólo es muy saludable y sin apenas grasa, sino que da un toque único a este arroz meloso. Este es un plato muy típico de la gastronomía española, ya que la liebre puede encontrarse en varias de las recetas estrellas de nuestro país como es el caso de la liebre en salsa de vino o la libere a la cazadora. Este animal, que se diferencia del conejo en que es un poco más grande y con las patas más largas, es un poco más difícil de encontrar en la carnicería o el supermercado.
Fricandó de polloBy Angelica MirandaEsta es una tradicional receta español en la que los ingredientes pueden variar según la comunidad autónoma pero que se puede tomar perfectamente tanto en invierno como en verano. El frincandó de pollo es un plato bastante popular en muchos hogares de España. Aunque los ingredientes que acompañan al pollo pueden diferir de una ciudad o de una comunidad autónoma a otra, la base del fricandó de pollo suele ser muy similar en todos los lugares, lo que hace que sea una delicia para disfrutar, sobre todo los días en los que suele reunirse la familia alrededor de la mesa.
KakiageBy Angelica MirandaRealizar las verduras fritas en tempura es lo que se conoce como kakiage. Pero si a estas le añadimos unos fideos de soba, la receta tradicional japonesa quedará deliciosa. Este es un plato mediante el cual se puede ir rellenando cada vez que se terminen las verduras y el caldo. Perfecto para una noche temática. El kakiage es una fritura de verdura de la cocina japonesa. Generalmente se utilizan verduras como la cebolla, la zanahoria o las judías verdes cortadas.
Pastel de polloBy Angelica MirandaEl pollo es una carne baja en grasa y en calorías y con altos niveles de proteínas, nutrientes y vitaminas. Además, es un alimento que suele ser de fácil consumo para toda la familia y es una de las carnes más versátiles a la hora preparar platos deliciosos. En este caso te traemos una receta fácil y rápida de hacer, un pastel de pollo perfecto cuando tenemos que cocinar para muchos comensales y tenemos poco tiempo.
Bacalao a bràsBy Angelica MirandaEsta receta de bacalao es una comida típica portuguesa, en concreto de Lisboa. Recibe el nombre por su inventor, Senhor Braz, residente del famoso Barrio Alto, donde este hombre tenía una taberna y aprovechaba las sobras del bacalao a la plancha para no desperdiciar comida. Por eso, se dice que el bacalao a bràs es un plato de sobras y aprovechamiento. Descubre como preparar uno de los platos portugueses por excelencia, el bacalao a bràs, una receta muy fácil de preparar y deliciosa para el paladar.
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